Cheesecake Brownies

Oben cremiger Käsekuchen, unten himmlisch schokoladige Brownies. Was will man mehr? Die Johannisbeeren dienen dabei nur zur Dekoration - dürfen aber natürlich auch vernascht werden...

Wenn jemand Käsekuchen schreit, dann bin ich ja immer die erste vor Ort. Es gibt nichts besseres als cremigen Käsekuchen! Aber bei Brownies werde ich natürlich auch schwach. Eine Kombination der beiden, lässt mich dann vollständig schwach werden. Da ist dann auch Schluss mit Teilen!

♡♡♡

Rezept für Cheesecakes Brownies (für etwa 12 Stück):

Zutaten:

Für den Brownie-Teig:

90 g Zartbitterschokolade

90 g weiche Butter

100 g Rohrohrzucker

25 g Kokosblütenzucker

1 Ei

Mark einer halben Vanilleschote

120 g Dinkelmehl

15 g Kakaopulver

Für die Käsekuchen-Creme:

100 g Sahne

65 g Zucker

20 g Speisestärke

250 g Speisequark

100 g Frischkäse

1 Eigelb

1 TL Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Für den Brownie-Teig Zucker mit Butter, Vanille und dem Ei schaumig schlagen. Die Zartbitterschokolade schmelzen und unterrühren. Die restlichen Zutaten unterrühren und alles mit einem elektrischen Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine viereckige Form (20x20) geben.

3. Für die Käsekuchen-Masse Quark, Frischkäse, Vanille, Zucker und Eigelb cremig rühren. Sahne hinzufügen und zum Schluss die Speisestärke darauf sieben und mit einem elektrischen Mixer verrühren. Die Masse auf den Brownie-Teig geben.

4. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen.

5. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Ciao ♡