5-Minuten-Maracuja-Cheesecakes im Glas

Bei diesem herrlichen sonnigen Wetter, ist es Zeit für einen Hauch Exotik! Diese Mini-Cheesecakes sind herrlich aromatisch, cremig und geschmacklich unwiderstehlich: Das außergewöhnliche Marcuja-Fruchtfleisch und die Kokosnusscreme harmonieren perfekt.

Löffel für Löffel pures Urlaubsfeeling und wenn Ihr mich fragt, ist hier Widerstand völlig zwecklos!

Rezept für 5-Minuten-Maracuja-Cheesecakes im Glas (ergibt etwa 6 Stück):

Zutaten:

Für die Keksschicht:

100 g Butterkekse

40 g weiche Butter

Für die Creme:

300 g Frischkäse

150 g Kokosnuss-Joghurt

3 EL Puderzucker

4 Maracujas

Zubereitung:

1. Die Kekse zu Keksmehl verarbeiten und mit der weichen Butter vermischen. In jedes Glas etwas von der Keksmasse geben und festdrücken.

2. Frischkäse, Kokosnuss-Joghurt und Puderzucker mit einem elektrischen Mixer auf höchster Stufe richtig cremig rühren.

3. Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausnehmen.

4. In jedes Glas etwas vom Fruchtfleisch der Maracujas geben, Creme darüber verteilen und mit Fruchtfleisch garnieren.

5. Bis zum Servieren kühl stellen.

Ciao ♡