No-Bake Mousse-Cheesecake mit Milchschokolade

In einer Woche ist Ostern! Klassischerweise fallen mir da für die Kaffeetafel immer Karottenkuchen, Osterlamm und Hefezopf ein. Auf jeden Fall gehört Backen zu Ostern dazu. Und ein leckerer Kuchen ist da natürlich ein Muss! 

Dieser Mousse-Cheesecake schmeckt herrlich nach Milchschokolade (was ja zu Ostern irgendwie auch hervorragend passt). Man kann ihn gut am Tag zuvor vorbereiten und hat dann ein cremig-moussiges Schmankerl für die österliche Kaffeerunde. Dekoriert habe ich mit kleinen Styroporeiern, die nicht zum Essen geeignet sind. Natürlich kann man aber auch mit essbaren Eiern dekorieren, z.B. aus Schokolade. 

Rezept für No-Bake Mousse-Cheesecake mit Milchschokolade:

Zutaten:

Für den Boden:

200 g Schokoladenkekse

80 g weiche Butter

5 TL Backkakao

Für den Belag:

250 g Frischkäse

100 g Zucker

250 ml Sahne

150 g Milchschokolade

3 Blatt Gelatine

Zubereitung:

1. Für den Boden die Kekse mit einem Mörser zu Keksmehl verarbeiten und mit der weichen Butter und dem Backkakao vermischen. 

2. Eine runde Backform (22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Keksboden darin festdrücken. In den Kühlschrank stellen.

3. Für die Füllung die Gelatine für mindestens 5 Minuten in kaltes Wasser einweichen. Den Frischkäse und den Zucker mit einem elektrischen Küchengerät cremig rühren. 100 ml Sahne erwärmen und die abgetropfte Gelatine darin auflösen. Die lauwarme Gelatine-Sahne-Mischung zum Frischkäse geben und mixen. Die Schokolade schmelzen und ebenfalls zur Frischkäse-Sahne-Mischung geben und gut vermengen.

4. Die restlichen 150 ml Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Mischung heben. Den Belag auf den Keksboden verteilen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Ciao ♡