Asiatischer Rotkohl-Salat mit frittierter Gans

Habt Ihr an den Feiertage auch so geschlemmt? Bei uns gab es an Heiligabend klassisch Gans und Knödel. 

Mit den Resten habe ich diesen köstlichen Rotkohl-Salat mit asiatischem Dressing gemacht. Die Gans wird durch das Frittieren unglaublich knusprig. 

Rezept für asiatischen Rotkohl-Salat mit frittierter Gans (für 2 Portionen):

Zutaten:

200 g Rotkohl

Reste vom Gänsebraten

neutrales Frittieröl

2x2 cm Ingwer

Saft von etwa 1 Limette

2 EL neutrales Öl

1 EL Sojasauce

1/2 TL Wasabi

eine Prise gemahlener Koriander

ein paar Tropfen Sesamöl

Zubereitung:

1. Den Rotkohl waschen und in sehr feine Streifen schneiden.

2. Für das Dressing den Ingwer reiben und mit dem Limettensaft, der Sojasauce, dem Öl, Wasabi, gemahlenem Koriander und ein paar Tropfen Sesamöl mischen.

3. In einem Topf das Frittieröl erhitzen. Die Gans in Streifen schneiden und im heißen Öl knusprig frittieren.

Ciao ♡