Die letzte Woche war es etwas ruhiger hier auf dem Blog. Wir waren nämlich für einige Tage in London. Ich liebe diese Stadt besonders in der Weihnachtszeit, wenn alles so stimmungsvoll ist. Mitgebracht habe ich euch natürlich auch etwas: Ein leckeres Rezept für eine heiße Schokolade mit Matcha-Marshmallows - perfekt für eine kuschelige Auszeit an diesen kalten Wintertagen und Matcha liefert Energie für den Endspurt jetzt so kurz vor Weihnachten.
Rezept für heiße weiße Schokolade mit Matcha-Marshmallows:
Zutaten:
Für die Matcha-Marshmallows:
300 g Puderzucker
180 ml Wasser
2 Päckchen gemahlene Gelatine
2 TL Matcha
2 EL Puderzucker
4 EL Speisestärke
etwas neutrales Öl
Für die heiße Schokolade (pro Tasse):
400 g Milch
75 g weiße Schokolade
1/2-1 TL Matcha-Pulver
Schlagsahne
Zubereitung:
1. Für die Marshmallows das Wasser und die Gelatine verrühren und quellen lassen. Dann in einem Topf erhitzen, bis sich die Gelatine gut gelöst hat. Den Puderzucker fein sieben. Alles in eine elektrische Küchenmaschine geben und etwa 5 Minuten schlagen, bis eine dicke Creme entsteht. Eine Auflaufform (etwa 25-30 cm) dünn einölen und dann die Puderzucker-Speisestärke-Mischung daraufsieben. Die Marshmallow-Creme einfüllen, glatt streichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Nach etwa 4 Stunden ist die Masse schnittfest und kann gestürzt werden. Man kann auch tolle Formen ausstechen. Die fertigen Marshmallows mit der Puderzucker-Speisestärke-Mischung bestäuben und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
2. Für die heiße Schokolade die Milch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Nach Belieben Matcha-Pulver hinzufügen und mit Sahne toppen. Mit zusätzlich Matcha-Pulver und reichlich Marshmallows garnieren.
Ciao ♡
Bezugsquellen:
Tasse und Teller: Anthropologie
Kähler-Vasen: Geliebtes Zuhause
Tannenbäume: Depot
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