Haselnuss - Cantucci mit Lebkuchen - Schokolade

Ich mag es kaum glauben! Schon bald ist wieder Weihnachten! Ich hoffe, Ihr habt alle eine wunderschöne Adventszeit mit vielen Naschereien, besonderen Momenten mit den Liebsten und auch Zeit für Euch selbst! Mit diesen leckeren Cantucci versüßen wir uns die Wartezeit bis Weihnachten. Die Kekse stecken voller aromatischer Haselnüsse und die Schokolade schmeckt wunderbar würzig nach Lebkuchen. Auf geht`s liebe Zuckerbäcker!

Rezept für Haselnuss-Cantucci mit Lebkuchen-Schokolade:

Zutaten:

300 g Mehl

2 TL Backpulver

7 EL Kakaopulver 

2 TL Zimt

140 g brauner Rohrohrzucker (Tipp: Kokosblütenzucker sorgt für ein tolles Aroma)

4 Eier

150 g geschmolzene Zartbitter-Schokolade

160 g Haselnüsse

100 g backstabile Schokotropfen

Für die Lebkuchen-Schokolade:

200 g Vollmilch-Schokolade

100 g Zartbitter-Schokolade

1 TL Lebkuchen-Gewürz

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.

2. Alle Zutaten (bis auf die Haselnüsse) zu einem glatten Teig kneten. Dann die Haselnüsse hinzufügen. Aus dem Teig zwei Brote formen. Der Teig ist etwas klebrig. Deswegen evtl. mit bemehlten Händen arbeiten.

3. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.

4. Die abgekühlten Brote in Scheiben schneiden und nochmals etwa 12 Minuten im Ofen backen.

5. Die Schokolade schmelzen und mit dem Lebkuchen-Gewürz mischen. Die Cantucci in die Schokolade tunken und auf Backpapier legen, bis die Schokolade wieder fest wird.

6. Die Cantucci in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Ciao ♡