Schokoladige Kardemummabullar

Warm und fluffig, schmeckt nach Kardamom, Zimt und Schokolade - so frühstückt man in Schweden und nennt das dann Hygge pur! Vor einigen Wochen waren wir in Stockholm umgeben von diesen köstlichen Kardemummabullar. An jeder Ecke riecht es dort himmlisch nach Zimt oder Kardamom. So soll es bei uns jetzt auch immer riechen! Macht es euch hyggelig und probiert diese Hefeteilchen unbedingt einmal aus! Schwedisches Glück direkt in den eigenen vier Wänden ♡

Rezept für schokoladige Kardemummabullar:

Zutaten:

600 g Mehl

70 g Rohrohrzucker

15 g frische Hefe

250 ml Milch

1 Prise Salz

80 g weiche Butter

100 g Rohrohrzucker

20g Kakaopulver

125g weiche Butter

1,5 TL Zimt

1,5 TL Kardamom

Zubereitung:

1. Für den Hefeteig die Hefe in lauwarme Milch bröseln. Zucker und Salz hinzufügen. Dann Mehl einsieben und zum Schluss die Butter unterkneten. Den Teig einige Minuten mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. 

2. Den Hefeteig für mindestens eine Stunde ruhen lassen.

3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

4. Für die Füllung die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Kakaopulver, Zimt und Kardamom unterrühren.

5. Den Hefeteig rechteckig ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Den Teig beidseitig zur Mitte klappen und in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen zu Knoten wickeln (ich wickele die Streifen immer um Mittel- und Zeigefinger und mache dann einen Knoten).

6. Die Kardemummabullar im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.

Ciao ♡