Als Kind habe ich sie schon heiß geliebt. Da hießen sie "Chäschüechli" und kamen aus der Schweiz. Jetzt reibe ich besten Käse und toppe das ganze mit knusprigem Speck. Besser geht es nicht. Dieses Soulfood schmeckt herrlich unter der Woche, am Wochenende und mit Gästen. Ratzfatz zubereitet und ebenso ratzfatz gegessen.
Rezept für deftige Käsekuchen-Tarte:
Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Ei
5 g Salz
Für die Füllung:
100 g Gruyère
100 g Fribourger
100g Bergkäse
2 Eier
2 EL Mehl
200 ml Sahne
150 ml Milch
etwas Salz, Pfeffer und Muskat
etwas Speck (in Streifen)
Zubereitung:
1. Für den Mürbeteig Mehl, Ei, Salz und kalte Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig evtl. etwas kaltstellen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Tarteform geben.
2. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Für die Füllung die verschiedenen Käsesorten reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen (außer dem Speck). Die Füllung auf den Teig geben. Den Speck nach Belieben oben auf die Tarte streuen.
4. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Falls die Tarte zu dunkel wird, mit etwas Alufolie abdecken. Die Tarte lässt sich auch gut vorbereiten. Einfach vor dem Verzehr nochmal kurz in den Backofen schieben. Dazu passt ein grüner Salat.
Ciao ♡
No comments:
Post a Comment