Pull-Apart Bread mit Äpfeln und Zimt

Warmes, weiches Zimt-Brot mit Äpfeln. Geduldig warten wir vor dem Ofen, bis der Hefeteig endlich golden glänzt. Der Zimt-Apfel-Duft liegt in der ganzen Wohnung und verbreitet ein wohliges Gefühl im Magen. Man hat nochmals kurz Zeit, sich unter die Decke zu kuscheln und erklärt den Kindern, dass es noch kurz dauert, bis die Leckerei aus dem Ofen darf. Dann ist es soweit. Vorsichtig wird der gebackene Schatz zum Tisch getragen. Ganz schnell wird ein Foto gemacht. Dann wird die erste Scheibe vom warmen Zimt-Glück auch schon weggeschnappt. 

Kuscheln, leckeres Frühstück, glückliche Kinder - so wunderschön fühlt sich dieser Sonntagmorgen an!

Rezept für Pull-Apart-Bread mit Äpfeln und Zimt:

Zutaten:

Für den Hefeteig:

400 g Mehl

50 g Zucker

1 Päckchen Trockenhefe

30 g Butter

80 ml Milch

60 ml Wasser

2 Eier

2 mittlere Äpfel geschält, entkernt und geraspelt

Für die Füllung:

150 g Zucker

2 TL Zimt

30 g Butter

Zubereitung:

1. Für den Hefeteig die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Zucker hinzugeben und kurz stehen lassen. Mehl, Eier und geraspelte Äpfel hinzugeben und kneten. Die Butter in warmer Milch schmelzen und über den Teig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Ggf. etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig mind. 1 Stunde gehen lassen.

2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

3. Für die Füllung die Butter schmelzen und Zucker und Zimt hineinrühren.

4. Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und die Zimt-Zucker-Butter-Mischung darauf verteilen. Kleine Rechtecke ausschneiden und gestapelt in eine Kastenform legen. Nochmal 30 Min. gehen lassen.

5. Das Brot etwa 35 Minuten backen.

Ciao ♡

Bezugsquellen:

Teller: Anthropologie

Tasse: Anthropologie