Galette mit Heidelbeeren

Perfekt, wenn es mal schnell gehen soll: Diese Galette ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt wirklich köstlich. Für den Teig werden die Zutaten schnell verknetet und dann kommen süße Heidelbeeren oben drauf. Das Tolle ist, dass der knusprige Mürbeteig eigentlich mit fast allem schmeckt. Ihr könnt also auch Obst verwenden, dass Ihr gerade da habt, oder das dringend verarbeitet werden muss.

Am besten schmeckt die Galette, wenn sie noch lauwarm ist. Himmlisch schmeckt dazu eine Kugel Eis! 

Rezept für Galette mit Heidelbeeren:

Zutaten:

Für den Teig:

155 g Mehl

1 EL Zucker

eine Prise Salz

3-4 EL eiskaltes Wasser

110 g kalte Butter, in Würfel geschnitten

Für die Füllung:

etwa 400 g Heidelbeeren (oder Obst nach Belieben)

eine Prise Kardamom oder Zimt

2-3 EL brauner Zucker (nach Geschmack)

Zum Bestreichen:

1 Ei verquirlt mit 1 EL Milch

Zubereitung:

1. In einer Schüssel zuerst Mehl, Zucker und Salz vermischen. Dann die Butter unterkneten. Das eiskalte Wasser nach und nach untermischen und den Teig glatt kneten. Den Teig mit Frischhaltefolie einpacken und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

2. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Auf ein Backpapier legen. Die Heidelbeeren mit den Gewürzen und dem Zucker mischen und auf die Teigmitte geben. Den Rand über die Heidelbeeren klappen und mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen. Wer es gerne etwas süßer mag, kann auch den Rand noch mit etwas Zucker bestreuen.

4. Die Galette für etwa 35-45 Min. backen, bis der Rand goldbraun ist.

Ciao ♡